Många kaffedrickare tänker främst på smak och styrka, men visste du att kaffets ursprung spelar en avgörande roll för vilken smakprofil du får i koppen? Var bönan har vuxit — klimat, höjd, jordmån och odlingsmetoder — påverkar arom, syra och kropp i mycket hög grad.

Kaffe från Etiopien bjuder ofta på blommiga, fruktiga toner med inslag av citrus och bär. Colombia är känt för sina balanserade bönor med sötma, mjuk syra och en rund kropp. Kenya erbjuder tydliga bäriga och vinösa smaker med en frisk syra, medan kaffe från Brasilien ofta har nötiga, chokladiga toner och en fylligare kropp.

På vårt café lägger vi stor vikt vid ursprunget på våra bönor, just för att kunna erbjuda variation och kvalitet i varje kopp. Genom nära samarbete med rosterier och importörer kan vi välja bönor från specifika gårdar och regioner, vilket ger oss kontroll över smakprofilen vi vill servera.

Nästa gång du dricker en kopp kaffe, tänk på resan den gjort — från en kaffebuske på en högplatå i Sydamerika eller Afrika, till rosteriet här hemma, och till slut ner i din kopp. Det är just detta hantverk och denna resa som gör varje kopp unik.